Повар Мангальщик

Обязанности:

• Работа с огнем и углями;
• Приготовление блюд на мангале: жарка мяса (шашлыков), овощей, птицы и других продуктов согласно технологическим картам;
• Контроль качества: соблюдение степени прожарки, контроль сочности и внешнего вида готовых блюд;
• Подготовка продуктов:нарезка и мариновании мяса, контроль свежести заготовок.
• Работа с инвентарем: уход за мангалам, решетками, шампурами и другими инструментами, их своевременная чистка.
• Соблюдение стандартов: строгое следование рецептурам, таймингам и стандартам подачи.​​​​​​​​​​​​​​
• Санитария и порядок: поддержание чистоты в зоне мангала, соблюдение норм СанПиН и правил пожарной безопасности.

Требования:

• Опыт: наличие опыта работы мангальщиком или поваром на гриле;
• Знание мяса: понимание особенностей маринования и прожарки разных сортов (баранина, свинина, курица, говядина).​​​​​​​
• Санитария и безопасность: знание правил пожарной безопасности, соблюдение СанПиН в зоне мангала.
• Медицинская книжка: обязательное наличие действующей.

Условия:

• График работы 4/2;3/3;2/2 с 11:00-23:00;
• Ставка за смену 4000р + 5% от продаж;

Работа на береговой линии с 01 ИЮНЯ. Сейчас можно пройти собеседование и посмотреть рабочее место.