Центральный округ, микрорайон Центральный, улица Мира 42
Кого ищем:
Нам нужен энергичный су-шеф, который готов не просто выполнять задачи, но и разделять ответственность за кухню.
Что предстоит делать:
— Контролировать закладки, соблюдение технологии и ТТК (технологических карт);
—Составлять график работы кухни
— Помогать с инвентаризациями, списанием и заказом продуктов;
— Следить за санитарными нормами и порядком на всех рабочих местах;
— Решать операционные вопросы;
— Обучать стажёров и помогать новым поварам адаптироваться.
Наши условия:
— График: 5/2 с плавающими выходными;
— Заработная плата: 430₽/час. от 100000₽ на руки + со второго месяца работы премия по итогам месяца (выполнение KPI);
— Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек;
— Скидка на всё меню для сотрудников и их близких;
— Питание во время смены за счёт работодателя ;
— Возможность вырасти до шеф-повара.
Требования:
— Опыт работы су-шефом от 1 года или старшим поваром от 2 лет;
— Уверенное знание холодного и горячего цехов;
— Навыки контроля персонала (организовать, проверить, помочь);
— Понимание правил бракеража и товарного соседства;
— Порядочность, пунктуальность, умение сохранять спокойствие в часы посадки.
Бонусом будет: умение работать в программе iiko, excels , опыт составления заявок поставщикам.
