Технолог хлебобулочного производства

Дата размещения вакансии: 27.05.2026

Работодатель: ГК ВИЗАВИ Консалт

Уровень зарплаты:

от 100000 RUR

Город:

Энгельс

Требуемый опыт работы:

От 3 до 6 лет

Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
Обязанности:

разработка и внедрение новых сортов продукции
анализ и оптимизацию существующих рецептур и ТК
оптимизацию технологических процессов для повышения качества продукции, снижения себестоимости и технологических потерь
контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий
анализ и оперативное устранение причин возникновения брака
контроль соблюдения утвержденных рецептур и ТК
ведение необходимой технологической документации (журналы, отчеты, карты контроля)
составление отчетов (бракеража, списания сырья и др.)

Требования:

профильное образование и опыт работы в аналогичной должности - от 3 лет,
знания нормативной документации на сырье, полуфабрикаты и готовую продукцию,
знание основ технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий;
понимание принципов работы основного технологического оборудования (тестомесильные машины, тестоделители, расстоечные камеры, печи и т.д.),
знание нормативов расхода сырья, материалов, энергии; виды брака выпускаемой продукции и способы их предупреждения,
стремление к профессиональному развитию,
организаторские способности, нацеленность на результат,
навыки уверенного пользователя ПК (Excel, Word) и 1С.

Условия:

Откликнуться