з/п не указана
Москва
Смоленская площадь 6с3
Смоленская площадь 6с3
От 1 года до 3 лет
Новый ресторан русской кухни "Притча" приглашаем в свою дружную команду Шеф-кондитера.
Цель проекта:
1.Разработка и создание десертов, соответствующих концепции заведения и целевой аудитории.
2. Технологические карты: точные рецептуры, закладки, выходы, время приготовления, температурные режимы, сроки хранения.
3. Рекомендации по закупкам (альтернативные ингредиенты, сезонность), хранению и загрузке оборудования.
4.. Проведение дегустации, финализация, участие в конечной фотосессии блюд
5. Сопровождение по внедрению в меню разработанных десертов и контроль качества
6. Обучение персонала технологии приготовления и отпуска разработанных десертов.
Оплата договорная на этапе собеседования.
