Обучающий технолог по хлебобулочным изделиям

Обязанности:

• Обучать и адаптировать новых пекарей-универсалов, помогая им быстро влиться в команду и освоить стандарты работы.
• Контролировать соблюдение технологий производства, рецептур и правил хранения полуфабрикатов на производственных точках.
• Проводить аудит качества готовой продукции (слоёных и дрожжевых изделий) и корректировать работу пекарей для достижения идеального результата.
• Следить за соблюдением режимов расстойки, выпечки и санитарного состояния в цехах.

Требования:

• Глубокие знания технологий производства слоёных и дрожжевых хлебобулочных изделий.
• Понимание всех этапов: от работы с сырьём до режимов расстойки и выпечки.
• Опыт работы технологом или шеф-пекарем от 2-х лет.
• Навыки обучения персонала и умение доносить сложную информацию простым языком.

Условия:

• График работы: 5/2, 8-часовой рабочий день.
• Конкурентоспособную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования).
• Возможность напрямую влиять на качество продукта, которым наслаждаются сотни людей.