улица Глинки
Вакансия: Управляющий сетью магазинов правильного питания (ПП) / Руководитель направления «Магазины — Доставка — Производство»
Заработная плата: от 200 000 рублей на руки + KPI / премия по итогам работы.
Тип занятости: полная, постоянная.
---
Чем предстоит управлять
Выстроенная вертикаль:
✅ Розничные магазины правильного питания (готовые блюда, ПП-продукты)
✅ Служба доставки готовой еды и полуфабрикатов
✅ Собственное производство (полуфабрикаты, кулинария, фасовка)
Ваша задача — обеспечить бесшовную работу трёх звеньев, как единого механизма.
---
Ключевые обязанности
1. Общее руководство сетью
· Стратегия развития, контроль KPI (оборот, чек, себестоимость, отходы, сроки годности)
· Формирование и контроль бюджета всех трёх направлений
2. Магазины (розница)
· Стандарты выкладки, мерчандайзинг, свежесть продукции
· Контроль работы персонала (кассиры, продавцы-консультанты)
· Планограмма, акции, списания, приёмы товара
3. Доставка (собственная курьерская служба / агрегаторы)
· Логистика: зоны, время доставки, загрузка курьеров
· Стыковка с производством (когда собрать, в какой таре)
· Работа с отзывами, возвраты, компенсации
4. Производство полуфабрикатов и готовых блюд ПП
· Планирование объёмов под продажи (розница + доставка)
· Контроль рецептур, выходов, технологических карт
· Безопасность (СанПиН, сроки, температурные режимы)
5. Команда
· Управление управляющими магазинами, шеф-поварами / технологами, логистом
· Подбор, обучение, мотивация, аттестация
---
Требования
· Опыт управления минимум двумя из трёх сфер: розница (food), доставка, пищевое производство (от 3 лет)
· Понимание себестоимости, юнит-экономики, контроля остатков
· Навыки работы с 1С, WMS/ERP, маркетплейсами доставки (Яндекс Еда и др.)
· Умение считать деньги: от закупки ингредиента до прибыли с одного чека в магазине и доставке
· Желание внедрять чёткие стандарты (идеально — опыт в аналогичной сети или фаст-казуальном формате)
---
Условия
· Зарплата от 200 000 руб. на руки + квартальный бонус до 100 000 руб. (при выполнении KPI)
· Официальное трудоустройство, полный соцпакет
· Возможность влиять на меню, логистику и ассортимент
· Работа в растущей ниве «правильного питания»
· Место работы: гибрид — производство / магазины / офис, не реже 3 раз в неделю разъезды по точкам
