Су-шеф

Привет! Совсем скоро мы запускаем наш необычный проект!
Мы создаем нечто особенное, и нам нужен тот, кто сможет воплотить наши кулинарные мечты в реальность. Если ты чувствуешь в себе страсть к гастрономии, если твои руки творят магию, а вкус – это твой главный компас, то эта вакансия – твой шанс стать частью чего-то по-настоящему грандиозного.

Мы ищем Су-шефа – настоящего виртуоза кухни, который готов разделить с нами эту захватывающую одиссею. Ты будешь не просто помощником, а правой рукой нашего Сетевого бренд-шефа, его вдохновителем и надежным партнером в создании кулинарных шедевров.

Основная задача — обеспечивать высокое качество блюд, скорость отдачи и контроль команды кухни в условиях высокой ночной нагрузки.

Основные обязанности

• Контроль работы кухни в течение смены
• Организация и контроль работы поваров
• Контроль качества отдачи блюд
• Контроль соблюдения ТТК
• Контроль скорости отдачи заказов
• Контроль заготовок и остатков
• Участие в инвентаризациях
• Контроль санитарных норм и чистоты кухни
• Составление заявок совместно с шеф-поваром
• Обучение и адаптация сотрудников кухни
• Решение операционных задач в смене

Финансовые условия

-Фиксированный оклад - 50.000

-Ставка за смену: 6 000 ₽

-Месячный KPI-бонус:
• 20 000 ₽ за food cost менее 30%

-Дополнительный бонус:
• 20 000 ₽ за отсутствие критических списаний, стабильную работу кухни и высокую скорость отдачи блюд

KPI и показатели эффективности

• Выполнение таймингов отдачи
• Отсутствие критических стопов
• Соблюдение food cost
• Минимизация списаний
• Стабильное качество блюд
• Контроль дисциплины кухни
• Соблюдение санитарных стандартов

Дополнительно

• Staff-питание
• Возможность карьерного роста
• Участие в развитии кухни проекта
• Работа в сильной команде ночного проекта

Если ты:

• Обладаешь безупречным вкусом и чувством стиля.
• Умеешь работать в команде и вдохновлять других.
• Готов к вызовам и стремишься к совершенству.
• Мечтаешь создавать блюда, которые запоминаются навсегда.

Тогда не упусти свой шанс! Это не просто работа, это приглашение в мир, где кулинарное искусство встречается с ночной магией.

Присоединяйся к нам и и давай вместе зажжём новые звезды на гастрономическом небосклоне Краснодара!

С уважением, Директор по персоналу Анна