Управляющий мануфактуры

Дринкит – часть международной компании DODO Brands. Мы быстро растем и открываем новые кофейни в России и по всему миру.

Помимо этого, мы сами производим еду для наших кофеен.
Фабрика-кухня – это место, где мы делаем заготовки, полуфабрикаты, а также готовые блюда для наших кофеен.

Сейчас мы настраиваем свое производство свежей еды, которая каждый день приезжает в наши кофейни, благодаря собственной системе логистики. Мы ищем управляющего кухни-мануфактуры, который будет отвечать за операционную работу, эффективность производства, его экономику и логистику до кофеен.

Мы предлагаем:

• официальное оформление ТК РФ, заработную плату до 100 000 рублей на руки;
• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• график работы с 5/2;
• оформление личной медицинской книжки;
• комфортное рабочее место на современном производстве;
• отзывчивое руководство, понимание и доверие в команде;
• разностороннее развитие, обучение за счет компании;

Что ожидаем от тебя:

• опыт работы руководителем производства, управления небольшими производствами в сетях общественного питания (пекарни, кофейни, кулинарии и т.д.) от полугода со штатом сотрудников;
• знание технологии производства продуктов питания;
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• навыки взаимодействия с контролирующими органами;
• отличное владение ПК, знание CRM (Битрикс 24);
• опыт организации пищевого производства с нуля приветствуется;
• знание и опыт экономического анализа деятельности производства;
• знание санитарных правил работы организаций общественного питания, стандартов пищевой безопасности, технологические регламенты и стандарты качества;
• внимательность, умение работать в команде, в условиях многозадачности и соблюдения сроков;
• навыки управления персоналом;
• готовность к обучению в течение 1 месяца (на период стажировки заработная плата - 80 000 рублей).

Чем предстоит заниматься:

• организация работы по совершенствованию производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• управление персоналом, планирование, обучение, мотивация, контроль за соблюдением технологических процессов и производственной дисциплины;
• обеспечение выпуска продукции согласно установленным планам;
• взаимодействие со смежными подразделениями по вопросам качества сырья и готовой продукции;
• анализ финансовых показателей, формирование товарной матрицы;
• проведение внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, ведение учета сырья и продукции производства, проведение инвентаризаций;
• предоставление отчетности по деятельности производства;
• обеспечение соблюдения стандартов, санитарных норм, правил пожарной и технической безопасности;
• осуществление контроля за техническим состоянием мануфактуры (здание, электросеть, водоснабжение, канализация, оборудование и инвентарь);
• взаимодействие с контролирующими органами, поставщиками.