2-я Останкинская улица 3
Чем предстоит заниматься:
- Организация и контроль работы кухни на двух объектах компании
- Координация работы поваров
- Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд
- Контроль качества готовой продукции, сроков хранения и товарного соседства
- Проведение инвентаризаций, контроль списаний и остатков
- Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни
- Замещение шеф-повара в период его отсутствия
- Эффективное распределение рабочего времени между двумя ресторанами согласно установленному графику
Наши ожидания:
- Опыт работы су-шефом от 3 до 6 лет в ресторанах с высокой интенсивностью работы
- Опыт управления командой кухни
- Навыки работы с себестоимостью, инвентаризациями и производственной отчетностью
- Ответственность, лидерские качества, организованность и умение работать в режиме многозадачности
- Опыт работы с грузинской кухней будет преимуществом
- Готовность регулярно работать на двух площадках компании
Мы предлагаем:
- Работу в стабильной и развивающейся ресторанной группе
- Возможность участвовать в развитии сразу двух интересных гастрономических проектов
- График работы 5/2
- Выход за смену 6.500₽-7.000₽ – обсуждается индивидуально
- Перспективы профессионального и карьерного роста
- 3-х разовое питание, корпоративные скидки
- Оплата больничных, отпусков
