Заведующий столовой

Обязанности:

• Сформировать устойчивую систему: стабильное качество блюд, удовлетворённость посетителей, разумное использование ресурсов;
• Организовать слаженную работу всех подразделений: кухни, зала, склада, документооборот;
• Контролировать качество и безопасность. Следить за технологией приготовления блюд, соблюдением санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности;
• Управлять персоналом: подбирать, обучать. Распределить обязанности, спланировать графики, мотивировать сотрудников составлять график выхода и вести табель учета рабочего времени;
• Обеспечить материально-техническую базу. Своевременно закупать продукты и расходные материалы, контролировать их качество и сроки годности, вести учёт запасов;
• Участвовать в проведении инвентаризации;
• Решать организационные вопросы. Вести отчётность, взаимодействовать с поставщиками, разрешать конфликтные ситуации с персоналом или посетителями.

Требования:

• Опыт работы в столовых обязателен от 5 лет.
• Образование высшее технологическое пищевое производство.
• Личные качества. Важны организаторские способности, лидерские качества, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде и нацеленность на результат. Навык работы с большим объемом информации и в режиме многозадачности.
• Характер работы: стационарный.
• Наличие действующей санитарной книжки или готовность ее оформить.

Условия:

• График 5/2;
• Компенсация мобильной связи;
• Зп 70 000 – 80 000 на руки.