Повар в загородный клуб "Зеленополье"

Обязанности:

1. Работа в кафе:

• Приготовление блюд по упрощенному меню: картофель фри, гамбургеры, блины, сосиски в тесте, наггетсы, вареные и жареные колбаски (при необходимости).
• Соблюдение сроков подачи: гости заказывают перекус, пока готовится шашлык на мангале.
• Содержание рабочего места и зоны кафе в чистоте.

2. Помощь в мангальной зоне (по ситуации):

• Контроль готовности мяса/овощей на гриле, если гости просят помощи или персонал клуба предоставляет услуги «повар на мангал».
• Раздел и нарезка готового шашлыка (по запросу гостей), подготовка маринадов, если гости забыли или заказали дополнительно.

3. Подготовка и учет:

• Нарезка овощей для бургеров и гарниров.
• Контроль остатков продуктов (фри, масло, соусы, тесто для блинов).
• Взаимодействие с администратором: сообщать о необходимости закупить продукты/расходники.

Требования:

• Опыт работы от 1 года в должности повара-универсала, в стрит-фуде или в небольших кафе/бистро.
• Умение работать быстро и аккуратно в режиме «две руки».
• Уверенное знание: жарка во фритюре, приготовление бургеров (формирование котлеты / обжарка готовых), жарка блинов на плите.
• Приветствуется: базовые навыки работы с мангалом/решеткой/шампурами.
• Санитарная книжка (или готовность оформить).
• Ответственность, стрессоустойчивость, гостеприимство.

Условия работы:

• График: пятница, суббота, воскресенье и праздничные дни.
• Оплата: 400 рублей/час + премия по итогам месяца без нареканий.
• Предоставление формы (фартук, шапка, перчатки).

Рассмотрим в том числе студентов старших курсов кулинарных колледжей с опытом работы на фритюре/гриле.