Московское шоссе 4Б
Мы предлагаем 💎
Заработная плата:(оклад + премии по итогам работы)
График работы: 5/2 или сменный график (обсуждаемо)
Официальное оформление: по ТК РФ, полный соцпакет, отпуск, больничный
Карьерный рост: участие в открытии новых проектов и развитии сети
Корпоративное питание
Работа в команде лучшего ресторанного проекта страны
Возможность реализовать свой потенциал в масштабном и растущем проекте
Твои обязанности 👨🍳
Организация и контроль всего производственного процесса пекарни
Контроль качества готовой продукции, соблюдение рецептур и технологических карт
Управление персоналом: расстановка поваров, составление графиков, контроль дисциплины
Составление заявок на сырьё и продукты, контроль сроков хранения и условий хранения
Планирование ассортимента и обновление меню с учётом потребительского спроса
Бракераж готовой продукции — ежедневная проверка качества
Ведение производственной документации: товарные отчёты, табели, журналы
Контроль санитарного состояния и эксплуатации оборудования
Наши ожидания ✅
Опыт работы заведующим производством от 2 лет в/пекарнях/общепите
Профильное образование (повар, технолог общественного питания) приветствуется
Знание технологий
«Белотурка» — ремесленная пекарня, признанная лучшей новой ресторанной концепцией страны по версии Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2024» . Мы возрождаем старинные рецепты Самарской губернии и печём хлеб на заквасках в самом сердце Самары . В связи с открытием новой пекарни Заведующего производством .
