9-я линия Васильевского острова 30
Привет!
Мы — TOOTSIE, мясной ресторан настоящей техасской кухни в сердце Петербурга.
Нас вдохновила Тутси Томанез — пит-мастер из Техаса, которая в свои 91 лет каждую субботу готовит лучшее BBQ. Мы подаем мясо из смокера, стейки и бургеры, чтобы показать гостям настоящую кухню одноэтажной Америки.
У нас большие планы и много амбиций, и мы в поиске Шеф-повара с характером, опытом и страстью к своему делу. Если ты именно такой — welcome в TOOTSIE!
Вы нам подходите, если:
-
Имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет;
-
Умеете управлять персоналом и строить эффективную команду;
-
Обладаете системным подходом к работе;
-
Умеет управлять экономикой кухни (ФОТ, списание, Food Cost);
-
Умеете организовывать выполнение задач и грамотно распределять обязанности;
-
Честны и открыты в общении;
-
Понимаете, как выстраивать и улучшать рабочие процессы кухне.
Что мы предлагаем:
-
Конкурентную заработную плату 210.000 рублей : оклад 120 тыс руб+ KPI 90 тыс рублей в месяц;
-
Оклад на испытанный срок 150.000 рублей в месяц + возможность брать KPI с второго месяца работы;
-
График работы 5/2. Выходной : воскресенье и понедельник;
-
Стабильные выплаты 2 раза в месяц;
-
Официальное оформление по ТК РФ;
-
Ресторан в 5 минутах от ст.м. Василеостровская;
-
ДМС после года работы в ресторане.
Чем предстоит заниматься:
-
Руководить командой кухни;
-
Выстраивать рабочие процессы для эффективности в высокую загрузку;
-
Обеспечивать стабильное качество блюд и своевременную отдачу;
-
Обучать и развивать команду кухни;
-
Работать с товарным остатком и формированием матрицы;
-
Обеспечивать соблюдение санитарных норм на кухне;
-
Проводить инвентаризации и учет запасов;
-
Проводить ежедневный бракераж и аудит вкуса.
Если чувствуешь, что эта вакансия тебе близка, отправляй отклик или звони/пиши. Будет отлично, если в сопроводительном письме расскажешь, какие достижение считаешь самыми главными)
Мы внимательно знакомимся с каждым кандидатом и ценим искренний интерес. Будем рады встрече и живому диалогу!
