Управляющий рестораном

Управляющий рестораном

Пятизвездочный отель в центре города ЧЕЛНЫ 1626 (ООО «СЕВА») приглашает Управляющего рестораном для создания и запуска ресторанного комплекса «с нуля» и последующего операционного управления на уровне премиального сервиса.

Открытие запланировано на август 2026 года.
Вы не просто наймете персонал — вы построите ресторан как премиальный актив, усиливающий бренд отеля и приносящий стабильную прибыль собственнику.

❗Отбор кандидатов проводится на конкурсной основе.

Обязанности:

• Руководство проектом: все подготовительные работы до открытия дверей для гостей;

• Контроль бюджета и соблюдения сроков;

• Участие в разработке концепции, меню, стандартов сервиса;

• Внедрение систем автоматизации (POS, 1С, учет и документооборот);

• Полный цикл управления: качество обслуживания, финансы, закупки, запасы, безопасность и нормы;

• Стратегическое планирование и развитие ресторана;

• Управление персоналом: KPI, мотивация, развитие;

• Маркетинг, репутация, лояльность гостей;

• Работа с партнерами и государственными органами;

• Создание и поддержание корпоративной культуры.

Требования:

• Высшее образование;

• Стрессоустойчивость и проактивная позиция;

• Опыт работы в ресторанном бизнесе обязательно включает запуск ресторана с нуля (желательно при 5* отеле);

• Уверенный пользователь: ПК, MS Office, internet, 1С, POS-системы (iiko, R-Keeper и др.), системы учета и документооборота, инструменты маркетинга и управления репутацией.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;

• Место работы: центр города;

• Социальная поддержка сотрудников;

• Режим усиленной многозадачности;

• Проактивная жизненная позиция приветствуется.