вл3с1/2
«Bubbles» — это новый концептуальный семейный ресторан. Мы создаем пространство, где родители могут насладиться вкусной едой и отдыхом, пока дети заняты в двух уникальных игровых зонах (для малышей и детей постарше). Наша миссия — счастливое детство и спокойное родительство.
Обязанности:
-
Кулинарные навыки:
-
Универсальность — готовит блюда из разных разделов меню: первые блюда, вторые блюда, холодные закуски, салаты, десерты;
-
Работа с разными продуктами — умеет работать с мясом, рыбой, овощами, тестом, всеми группами продуктов
-
Различные техники приготовления — варка, жарка, тушение, запекание, паровые позиции;
-
Знание технологий — понимание ключевых компонентов для приготовления блюд, совместимость продуктов.
-
Организация рабочего процесса:
-
Многозадачность — способность одновременно выполнять несколько задач на кухне;
-
Быстрота и точность — работа быстро без потери качества при большой нагрузке;
-
Организованность — умение планировать рабочий процесс и эффективно управлять временем;
-
Контроль запасов — участие в учёте продуктов, контроль расхода, следование наличию ингредиентов;
-
Контроль качества:
-
Контроль качества блюд — проверка вкусовых характеристик, оформления и подачи;
-
Дегустация блюд — проверка собственных и чужих приготовленных блюд;
-
Определение ошибок — безошибочное распознавание признаков ненадлежащего качества блюда;
-
Соблюдение стандартов — соблюдение рецептур, технологических карт и санитарных норм.
Требования:
-
Среднее общее или среднее профессиональное образование;
-
Опыт работы от 1 года, опыт в ресторанах или семейных кафе — приветствуется.
-
Ответственный и организованный: умеет планировать смену, работать в ритме пиковых часов (20–40 гостей);
-
Коммуникабельный и командный игрок: ладит с бригадой (су-шеф, помощники), ориентирован на семейную атмосферу;
-
Внимательный к деталям: следит за вкусом, порциями, аллергенами; стрессоустойчивый, с хорошим знанием санитарии.
Условия:
- Работа в амбициозном и красивом проекте с сильной концепцией;
Обратите внимание:
- Своевременные выплаты 2 раза в месяц (8500 рублей - смена, предполагаются ночные смены);
- Оформление по ТК РФ;
-
Испытательный срок: 3 месяца;
-
Транспортная доступность от м. Крылатское и м. Молодежная (будет организована доставка до места работы).
