Директор ресторанной службы в отель

Команда ШЕРАТОНПЛАЗА УФА КОНГРЕСС ОТЕЛЬ 5* приглашает кандидатов на позицию Директора ресторанной службы. Это ключевая управленческая роль, предполагающая полную ответственность за концепцию, прибыльность и развитие всех направлений питания отеля.

Если вы умеете сочетать стратегическое планирование и операционный контроль, готовы выводить ресторанный продукт отеля на новый уровень — мы заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве.

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью службы питания в отеле;
• Планирование, организация и координация деятельности ресторанной службы, банкетной службы, ресторанного обслуживания в номерах;
• Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, утверждение графиков работы, контроль финансовой дисциплины. Контроль соблюдения стандартов обслуживания;
• Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса.
• Организация банкетных мероприятий, в том числе с участием VIP-гостей;
• Обеспечение высоких стандартов обслуживания;
• Формирование и контроль бюджета службы;
• Повышение финансовой эффективности и рентабельности службы;
• Подготовка отчетности, анализ ключевых показателей, формирование ценовой политики;
• Контроль проведения инвентаризации, контроль остатков, соблюдение норм списания по статьям;

Требования:

• Обязателен успешный опыт работы в крупных ресторанах, опыт работы в отельном бизнесе является преимуществом;
• Высшее образование;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Знание базовых понятий по экономике общественного питания;
• Знания английского языка приветствуются;
• Высокие организаторские и управленческие способности;
• Владение навыками обучения и мотивации персонала;
• Умение быстро адаптироваться под текущие условия.

Условия:

• Условия обговариваются индивидуально с успешным кандидатом;
• Содействие в релокации;
• Оформление согласно ТК РФ, социальный пакет;
• Стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Прохождения медосмотра за счет компании;
• Бесплатное питание;

• Удобное расположение в историческом центре города с парковкой для сотрудников.

• Возможность для профессионального роста и реализации собственных идей.