Инженер-технолог молочного производства

Обязанности:

• Контроль сырья: оценка качества поступающего молока (жирность, плотность, кислотность, микробиология).

• Управление процессами: расчет рецептур, контроль температурных режимов и времени обработки (пастеризация, гомогенизация, сквашивание).

• Соблюдение стандартов: внедрение систем безопасности (ХАССП/HACCP), контроль за соблюдением гигиены и работой оборудования

​