улица Сретенка 27с1
Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых русских дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.
Сегодня в Москве уже работает 13 кафе-пекарен.
Обязанности:
• Приготовление блюд строго по технико-технологическим картам (ТТК);
• Соблюдение внутренних стандартов компании и правил подачи готовых блюд;
• Поддержание чистоты на рабочем месте и опрятного внешнего вида в течение всей смены;
• Контроль тайминга и температуры отдачи блюд («в руку» гостю или на раздачу);
• Соблюдение принципов ротации продуктов при заказе и хранении (FIFO);
• Неукоснительное выполнение требований СанПиН, санитарных норм и правил личной гигиены.
Требования:
• Опыт работы поваром от 1 года;
• Знание основ кулинарии, стандартов ТТК и технологических процессов;
• Ответственность, аккуратность, умение работать в режиме многозадачности;
• Желание развиваться и соблюдать высокие стандарты качества.
Условия:
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• График работы: 2/2, 5/2 с 8:00 до 20:00.
• Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании);
• Бесплатное питание;
• Дружный коллектив и возможности карьерного роста;
• Работа в современном оборудованном помещении
•Подберем локацию ближе к дому (вакансия открыта на ст. м. Сухаревская, Маяковская, Динамо, Арбатская)
Ключевые навыки: работа с ТТК, соблюдение СанПиН, контроль ротации продуктов, тайминг и температура подачи, чистота и стандарты.
