Управляющий рестораном

Обязанности:

• Эффективное руководство и координация работы всей команды ресторана, включая управление персоналом, обучение и развитие
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей в соответствии с установленными стандартами ресторана
• Планирование и контроль операционных процессов, включая управление кассовыми операциями, закупками, инвентаризацией
• Плотное взаимодействие с отделом маркетинга и PR для привлечения дополнительного трафика постоянных гостей
• Контроль доходов и расходов ресторана, отчетность о финансовых результатах и выработка предложений по оптимизации затрат, планирование бюджета
• Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
• Контроль организации банкетных мероприятий
• Контроль и ведение документооборота ресторана
• Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих, организационных вопросов
• Инвентаризация, управленческая и корпоративная отчетность
• Работа с поставщиками
• Контроль технического и санитарного состояния ресторана, безопасность
• Выявление потребности в подборе персонала
• Разрешение сложных ситуаций и конфликтов с клиентами и персоналом
• Поддержка и развитие команды, включая проведение внутренних тренингов и обучения персонала

Требования:

• Опыт работы в должности управляющего ресторана не менее 5 лет
• Глубокое понимание принципов управления в ресторанном бизнесе и действующих стандартов обслуживания
• Умение руководить и мотивировать команду сотрудников
• Навыки анализа финансовых показателей и разработки бюджета
• Опыт в обучении и развитии персонала
• Высокие коммуникативные и лидерские навыки
• Знание кухни и ее особенностей, а также барного меню приветствуется
• Опыт открытия ресторана будет преимуществом
• Знание документооборота ресторана, чёткое понимание рабочих процессов ресторана.
• Знание основных экономических показателей ресторана
• Уверенное использование Microsoft Office, iiko, Битрикс 24, умение пользоваться кассовым терминалом
• Опыт взаимодействия с надзорными органами
• Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

• Оформление по ТК
• Конкурентная заработная плата и система премирования, окончательный уровень заработной платы обсуждается на собеседовании;
• График работы 5/2, выходные плавающие
• Профессиональное развитие и возможность карьерного роста
• Дружный коллектив и приятная рабочая атмосфера
• Корпоративное питание
• Корпоративный падел теннис