Управляющий кафе

Обязанности:

• Управление и поиск персонала контроль уровня квалификации, знание приготовления блюд/знание товара, внутренние процессы контроль порядка на кухне;
• Поднятие продаж;
• Работа с системой IIko;
• ЕГАИС(списание продукции,контроль остатков)
  МЕРКУРИЙ ( гашение входящих документов )
  ЧЕСТНЫЙ ЗНАК ( списание продуктов на производственные цели( молочных ) ( контроль остатков);
• Оприходование и списание продуктов на производстве;
• Инвентаризация ежемесячно;
• Расчёт себестоимости продукции;
• Создание и корректировка технологических карт;
• Товарно-складской учёт;
• Обучение персонала(касса);
• Проведение собраний планерок;
• Составление регламентов, инструкций, правил поведения. Формирование основ корпоративной культуры;
• Организация обмена информацией и взаимодействия между сотрудниками;
• Ведение текущего документооборота, обеспечивающего нужды заведения. Контроль промоакции, дегустации, бонусные программы;
• Контроль, отслеживание заполненности бара/Выкладка. Проверка качества поставляемой и изготавливаемой продукции/ Контроль свежести продуктов;
• Мониторинг обслуживания посетителей в зале;
• Анализ необходимости рекламных компаний;
• Отслеживание качества блюд;
• Разработка системы мотивации, организация обучения;
• Анализ конкурентов, доставка, закуп.

Требования:

• Опыт работы от 1 года на управленческой должности. (менеджер кафе, директор кафе, управляющий).
• Уверенное владение офисными программами (MS Office, Excel).
• Развитые коммуникативные навыки, умение эффективно доносить свою позицию.
• Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.
• Организованность, ответственность, инициативность.

Условия:

• График работы: 5/2, по 8 часов, плавающие выходные;
• Оформление по ТК РФ;
• Корпоративные мероприятия;