Управляющий рестораном

В дружный, сплоченный коллектив ТРЕБУЕТСЯ - УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ

Обязанности:

• полная организация бесперебойной работы заведения, контроль качества сервиса и обеспечение финансовой прибыли
• Поиск, найм и обучение сотрудников.
• Составление графиков работы и выходных.
• Проведение рабочих планерок.
• Мотивация команды и контроль дисциплины
• Ведение бюджета и учет доходов с расходами.
• Анализ финансовых отчетов (касса, прибыль, убытки).
• Контроль зарплаты сотрудников и расчет выплат.
• Согласование счетов и работа с поставщиками.
• Контроль закупки свежих продуктов и товаров.
• Проверка чистоты и порядка в зале и на кухне.
• Контроль работы и исправности оборудования.
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
• Контроль уровня обслуживания посетителей.
• Решение конфликтных ситуаций с гостями.
• Улучшение меню и доработка концепции места.
• Помощь в проведении рекламных акций

Требования:

• Опыт работы: от 3–5 лет на позиции управляющего или директора ресторана, либо от 5 лет на должности заместителя управляющего / старшего администратора в крупном заведении.
• Образование: высшее (менеджмент, экономика, финансы или профильное "Гостинично-ресторанный бизнес".
• Дополнительное обучение: приветствуются курсы ресторанных бизнес-школ.

Условия:

• Заработная плата: оклад от 150 000 руб. плюс проценты от сервиса на испытательный срок три месяца. После успешного прохождения испытательного срока оклад 200 000 рублей плюс процент от сервиса.
• Ненормированный рабочий день.
• Официальное трудоустройство.