Директор ресторанной службы

Велнес-курорт «Репинская Ривьера» – это премиальный загородный комплекс на первой береговой линии Финского залива в посёлке Репино, всего в 30 минутах от Санкт-Петербурга. Мы предлагаем гостям 113 элегантных номеров, обширную SPA-зону «МЕДИ СПА Репино», рестораны, современные конференц-возможности и уникальные мероприятия в атмосфере уединенной роскоши и природного спокойствия. В летнем сезоне 2026 года для гостей открылся велнес-клуб «Аква Ривьера» с велнес-бистро средиземноморской кухни «РиФФ». Наша философия – создавать безупречный и запоминающийся опыт для каждого гостя.

О Вашей роли:
Мы ищем опытного, динамичного и стратегически мыслящего руководителя в ресторанную службу престижного отеля.

Обязанности:

• Полное управление ресторанной службой отеля, включая стратегическую и операционную деятельность ресторанов «Альманах» и «Артишок», а также ресторана-велнес-бистро «РиФФ» в велнес-клубе «Аква Ривьера».
• Разработка и реализация стратегии развития ресторанной службы в соответствии с концепцией отеля.
• Развитие направлений event и mice.
• Контроль качества обслуживания, соблюдения стандартов сервиса и этикета.
• Управление командой, мотивация и развитие персонала ресторанов.
• Бюджетирование, контроль затрат и оптимизация расходов для каждого ресторана.
• Анализ рынка и конкурентов, внедрение инновационных решений.
• Взаимодействие с поставщиками, контроль качества продуктов.
• Организация и проведение мероприятий.
• Поддержание высокого уровня удовлетворенности гостей.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет в ресторанах при отелях 4* и выше или ресторанах премиум-класса.
• Знание современных тенденций ресторанного бизнеса и гостиничной индустрии.
• Опыт управления большой командой.
• Навыки финансового планирования и анализа.
• Отличные коммуникативные навыки и лидерские качества.

Мы Предлагаем:

• Работу в профессиональной команде, разделяющей стремление к совершенству.
• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально по результатам собеседования) + KPI.
• Возможности для профессионального роста и развития.
• Работу в живописной природной локации с современной инфраструктурой.

Мы внимательно рассмотрим каждую квалифицированную заявку и свяжемся с кандидатами, чей опыт наиболее соответствует нашим требованиям.

Велнес-курорт «Репинская Ривьера» – создаем совершенство вместе с вами!