улица Маншук Маметовой 4
Обязанности:
Организация работы смены
Распределять задачи между поварами на день.
Составлять графики выходов на работу.
Проверять готовность рабочего места и оборудования.
Контроль качества и процессов
Проверять свежесть продуктов и сырья.
Следить за строгим соблюдением рецептов и технологических карт.
Контролировать правильное хранение заготовок.
Проводить пробу (бракераж) готовой еды перед подачей в зал.
Приготовление блюд
Готовить самые сложные или фирменные позиции меню.
Помогать остальным поварам в часы высокой загрузки (на «завале»).
Контролировать красивую подачу и оформление блюд.
Учет и отчетность
Проверять остатки продуктов на складе.
Передавать заявки на закупку нужных продуктов.
Соблюдать нормы чистоты, гигиены и правила пожарной безопасности.
Требования:
Профильное образование (повар, технолог) будет преимуществом.
Опыт работы поваром-универсалом или старшим поваром от 1–2 лет.
Знание санитарных норм, правил хранения продуктов и работы с кухонным оборудованием.
Умение четко работать по технологическим картам.
Лидерские качества, умение управлять командой и работать в режиме многозадачности.
Наличие действующей медицинской книжки (или готовность её оформить).
Условия:
Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек).
График работы: 6/1
Официальное трудоустройство по ТК.
