проспект Акулиничева 4
«Павлония» — это сеть семейных кафе с уникальной этно-кухней, где каждый найдёт блюдо по душе: от сочной шаурмы и ароматной пиццы до аварского хинкала, тонкого чуду и японских роллов. Мы создаём пространство, где вкусная еда становится поводом собраться за одним столом, а уютная атмосфера располагает к долгим и тёплым встречам.
Сейчас мы ищем Управляющего — не просто руководителя, а практикующего лидера, который будет сердцем нашего заведения. Того, кто знает каждого гостя в лицо, держит руку на пульсе процессов и вдохновляет команду своим примером.
Что предстоит делать
— Управлять командой: нанимать, обучать, адаптировать и мотивировать персонал; проводить аттестации, разрешать конфликты и формировать дружную, слаженную атмосферу.
— Контролировать качество и сервис: следить за соблюдением стандартов сети, проводить проверки, работать с обратной связью гостей и поддерживать идеальное состояние заведения.
— Думать о продажах: участвовать в маркетинговых акциях, анализировать конкурентов и рынок, достигать плановых показателей.
— Управлять финансами: вести учёт, контролировать бюджет, списания и затраты, своевременно сдавать отчётность руководству.
— Обеспечивать безопасность: обучать персонал санитарным нормам и технике безопасности, проводить контроль и мгновенно устранять нарушения.
— Взаимодействовать с управляющей компанией: участвовать в отчётных собраниях, инвентаризациях, стратегических сессиях и своевременно информировать руководство о всех рабочих вопросах.
Наш идеальный кандидат
— Имеет опыт управления кафе или рестораном от 3 лет.
— Понимает экономику заведения: фуд-кост, средний чек, labour cost — на «ты».
— Умеет организовать людей без жёсткого надзора и готов выйти за бар или на раздачу в пиковую нагрузку.
— Знает стандарты сервиса и требователен к их соблюдению, но при этом остаётся человечным и эмпатичным.
— Стрессоустойчив, инициативен, берёт ответственность на себя.
— Уверенно владеет ПК и Excel.
Мы предлагаем
— График: 5/2 с 09:00 до 19:00.
— Зарплата: оклад + ежемесячный KPI (обсуждаем на собеседовании).
— Обучение и развитие: мы вкладываемся в ваше профессиональное будущее.
— Команда: коллектив единомышленников, которые горят своим делом.
— Перспектива: ваш карьерный рост ограничен только вашими амбициями.
Откликается?
Присылайте резюме и сопроводительное письмо. Расскажите, почему вы хотите стать частью «Павлонии» и что для вас значит семейное кафе.
Ждём вас в команде!
