Технолог-кондитер

Обязанности:

• Входной контроль сырья, поступающего в Кондитерский цех путем тестовых проработок и проверки на соответствие стандартам "Каталога закупаемой продукции"
• Контроль условий и сроков хранения входящей и готовой продукции (торты, пирожные, десерты), с учетом температурного режима и требований при хранении
• Поэтапный контроль соблюдения технологического процесса при изготовлении продукции кондитерским цехом, качества обработки сырья и соблюдение норм закладки продуктов
• Контроль санитарного состояния кондитерского цеха
• Инструктаж и допуск к работе персонала кондитерского цеха
• Первичное обучение новых сотрудников кондитерского цеха, обучение новым технологиям и аттестации персонала

Требования:

• Высшее профессиональное образование
• Опыт работы технологом на кондитерском производстве от 2х лет
• Знание технологии кондитерского производства, систем и методов контроля качества
• Опыт разработки и запуска новых видов кондитерских изделий
• Навыки работы с современным производственным оборудованием
• Навыки составления и оформления ТТК и рецептур
• Знание правил производственной санитарии и личной гигиены
• Опыт управления небольшим коллективом
• Знание таких программ, как: MS Office, Excel, 1С - будет Вашим преимуществом
• Мы ценим такие качества, как: ответственность, работоспособность и внимание к деталям

Условия:

• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании

• Возможности для профессионального и карьерного развития

• Оформление в соответствии с ТК РФ

• График: 2/2

• Компенсация проезда

• ДМС после 3 месяцев работы

• Компенсация питания и возможность предзаказа продукции компании с нашего производства

• Кэшбэк 15% от покупки продукции в наших ресторанах