Шеф повар

Погрузитесь в мир кулинарного мастерства и станьте ключевой фигурой в нашем ресторане европейской и русской кухни!

Обязанности

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни в полном объеме.

• Разработка и обновление основного меню, сезонных спецпредложений и банкетного меню.

• Контроль качества входящего сырья и готовой продукции, соблюдение стандартов технологических карт.

• Управление командой кухни: подбор, обучение, мотивация и составление графиков работы.

• Контроль фудкоста (food cost), проведение инвентаризаций, работа с поставщиками и минимизация списаний.

• Строгое соблюдение норм СанПиН, правил товарного соседства и требований безопасности на производстве.

Требования

• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.

• Уверенные навыки управления кухней, знание экономики общепита (калькуляция, фудкост).

• Профильное профессиональное образование.

• Отличное знание технологических процессов и санитарных норм.

• Лидерские качества, стрессоустойчивость и умение работать в динамичном режиме.

Условия

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• График работы: 5/2
• Конкурентная заработная плата: от 180 000 руб. в месяц ( обсуждаем на собеседовании)
• Корпоративное питание и другие бонусы от компании.
• Место работы: г. Ногинск. ул. Соборная д.2