Су-шеф в ресторан Madame Roche

Мы Placebo/25 — российская инвестиционная компания, которая создает и развивает проекты в России, Индонезии и Китае. Мы строим атмосферные здания, производим мебель, обеспечиваем 5-звездочный сервис и проводим мероприятия для компаний из списка Fortune-500.

Madame Roche - выдающийся гастрономический проект от креативной группы Placebo-25, известной LOFT HALL, mr. Pinky, и Temple of Deer, приглашает на работу талантливого Повара заготовщика. Наш двухэтажный особняк, расположенный в историческом центре Москвы, является местом, где традиции встречают инновации на кулинарной сцене.

Сейчас мы находимся в поисках Су-шефа
А также ищем: Повар на хоспер ,повар заготовочного цеха чтобы присоединиться к нашей команде в ресторан Madame Roche

Адрес: Москва, м Павелецкая, Кожевническая улица, 16с4

Что предстоит делать:

• Проверка стандартов качества отпускаемых блюд;
• Самостоятельная организация работы цеха, координация задач персоналу цеха, контроль за работой поваров по ТТК;
• Участие в проработках и тренингах по приготовлению блюд;
• Проведение и контроль инвентаризаций со знанием всех номенклатур;
• Контроль ротации и сроков хранения продукции;
• Контроль за актуальностью Технологических карт на кухне, в случае некорректности, исправить и отправить в бухгалтерию.
• Своевременные акты по списанию проработок, порчи и питания персонала;
• Контроль за правильностью приемки и хранению продуктов и полуфабрикатов.
• Маркировки и даты сроков годности, правильность упаковки;
• Доводить до сведения Шеф-повара о неисправности либо необходимости технологического и нейтрального оборудования​компании.

Ждем от кандидатов:

• Опыт работы на должности Су-шеф от 3-х лет;
• Отзывчивость, ответственность и проактивный подход к делу;
• Желание расти в должности и развиваться внутри компании, помогать обучаться коллегам;
• Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;
• Готовность к интенсивной работе, оперативность и стрессоустойчивость;

Мы предлагаем:

• График: 4/2 и по согласованию с Шефом график обсуждается;

• Смена с 12:00 до 23:30, ставка 8000 руб/смена ;

• Выплата 2 раза в месяц;

• В профиле нашей компании огромное количество проектов, вы найдете для себя подходящий;

• Перспективы карьерного и профессионального роста;
• Работу в самой стремительно растущей Event-компании в стране;
• Корпоративное питание;
• Дружный коллектив;

Собеседования проводятся по записи!

Мы заинтересованы в тебе, если ты ежедневно мыслишь о развитии и фанатично отдаешься делу, следуя за идеей совершенствуешь себя.