Инженер технолог (производство соков)

В производственную компанию приглашается Инженер- технолог по производству соков (проект, полная удалёнка из любого региона РФ)

Формат: полностью удалённо. Выезды на объект (Симферополь) не требуются. Местонахождение - любое.

Задачи:

Технологическая часть:

• разработать концепцию производства соков (прямой отжим / восстановленные) под заданный объём и ассортимент;
• подобрать и обосновать оборудование (от подготовки сырья до розлива и упаковки); рассчитать мощность, загрузку линии, сезонность;
• разработать технологические карты, нормы расхода сырья, ингредиентов, воды, энергии; определить режимы пастеризации, сроки годности, виды упаковки.

Финансово-экономическая часть:

• рассчитать CAPEX (оборудование, монтаж, инфраструктура);
• рассчитать OPEX (сырьё, упаковка, энергия, персонал, логистика, амортизация);
• посчитать себестоимость 1 литра при разных объёмах;
• построить финмодель: окупаемость, точка безубыточности, сценарии (сезон / межсезонье, разные каналы сбыта);
• сравнить варианты: свежие фрукты vs концентрат - экономически;
• подготовить итоговое обоснование для руководства с рекомендациями.

Требования:

• высшее профильное (пищевая технология);
• опыт технологом на соковом / напитковом производстве от 3 лет (5 лет для Москвы/СПб);
• обязательно - опыт расчёта финмоделей и экономики проектов (уверенный Excel);
• знание рынка сокового оборудования;
• навык расчёта материальных и энергетических балансов;
• самостоятельность, работа на результат в удалённом формате.

Плюсом будет:

— запуск производств с нуля;

— знание нормативной базы (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН);

— опыт с импортным оборудованием.

Условия:

• сдельная / поэтапная оплата за конкретные результаты;
• полная удалёнка из любого города России;
• интересный проект с нуля, ваша работа повлияет на инвестиционное решение; возможность дальнейшего сотрудничества на пусконаладке.