Бар-менеджер

Мы ищем в нашу команду ответственного и профессионального бар-менеджера, который возьмёт на себя полный цикл управления баром: от закупок до инвентаризации.

Обязанности:

• Организация работы бара, постановка и контроль всех процессов

• Формирование заявок поставщикам на основе статистики продаж и сезонности.

• Управление командой барменов: подбор, обучение стандартам сервиса, аттестация и контроль качества работы

• Контроль остатков в программе Стор Хаус (внесение приходов, перемещений, списаний).

• Работа с первичной документацией (ТТН, счета-фактуры, УПД).

• Контроль сроков годности и условий хранения продукции.

• Полное ведение учета алкогольной продукции в системе ЕГАИС (приемка, списание, возвраты, актирование боя/брака).

• Работа с маркированной продукцией в системе Честный Знак (сканирование кодов, выбытие из оборота, работа с ККТ и ТСД).

• Обеспечение полного соответствия кассы и фактических остатков (сверка "ЧЗ" с "ЕГАИС").

• Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций (ежемесячная ревизия).

• Выявление и анализ недостач/пересорта;

• Участие в создании барного меню исходя из специфики концепции, систематическое внедрение новых напитков

Требования:

• Опыт работы Бар-менеджером или Старшим барменом от 2-х лет

• уверенное знание специализированных систем учета общепита (опыт работы StoreHouse / r-keeper, Честный знак, ЕГАИС).

• дисциплинированность, ответственность за результат, доброжелательность.
• Хорошо развитые управленческие и организаторские навыки, наличие лидерских качеств;

• Условия:

• Работа в загородном SPA-комплексе высокого ценового сегмента
• Оформление по ТК РФ
• Белая заработная плата
• Служебное питание
• Для работников предусмотрена программа лояльности на все услуги комплекса
• Приморское шоссе (г. Сестрорецк, 15 - 25 мин. от ст. м. "Беговая" или "Старая деревня", 40 мин. от ст. м. "Черная речка").