Заведующий производством

Обязанности:

• Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла (комплексное питание)
• Доставка готовых блюд
• Личное участие в процессах на кухне
• Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции
• Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность)
• Согласование меню
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, знание норм СанПин и ХАССП
• Контроль качества приготовленных блюд, бракераж, контроль производственной и трудовой дисциплины
• Обучение и адаптация персонала.
• Проведение инвентаризаций

Требования:

• Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 3-х лет
• Знание организации и технологии производства
• Умение организовывать рабочий процесс и бесперебойную работу производства
• Готовность лично участвовать в приготовлении блюд при необходимости
• Опыт работы с большими объёмами
• Умение работать в режиме многозадачности
• Знание StoreHouse будет преимуществом

Условия:

• Работа в стабильно развивающейся компании
• Достойная оплата труда
• График работы с 08:00 до 18:00
• Бесплатное питание