Кондитер

Обязанности:

• Готовить кондитерские изделия — торты, пирожные, печенье, кексы и др. по утверждённым рецептам и технологическим картам.
• Делать полуфабрикаты, кремы, сиропы, начинки — подбирать пропорции ингредиентов, следить за консистенцией и вкусом.
• Работать с тестом и бисквитами: замешивать, выпекать, разрезать на коржи, выравнивать, придавать нужную форму.
• Собирать изделия — пропитывать коржи, наносить крем и начинку, контролировать толщину слоёв.
• Украшать и декорировать
• Контролировать качество — проверять сырьё и готовые изделия, выявлять брак, следить за сроками годности и условиями хранения.
• Соблюдать санитарные и гигиенические нормы — поддерживать чистоту на рабочем месте, правильно обрабатывать инвентарь, соблюдать личную гигиену.
• Работать с оборудованием — использовать печи, миксеры, отсадочные мешки, термометры и другие инструменты, следить за их исправностью.

Требования:

• опыт работы обязателен
• Медицинская книжка
• Знание технологий

Условия:

• график 2\2
• от 3500 за смену
• спецодежда, питание на смене