улица 78-й Добровольческой Бригады 14Б
Kannam Chicken — федеральная сеть ресторанов корейской кухни. Ищем опытного управляющего для двух действующих ресторанов в Красноярске: на ул. 78 Добровольческой бригады и ул. Высотная.
Команды сформированы, основные процессы выстроены, запускать рестораны с нуля не потребуется. Вакансия открыта в связи с уходом действующего управляющего в декрет. Передача дел будет плавной: вы познакомитесь с командами, показателями, отчетностью и текущими задачами до самостоятельного входа в роль.
Важно: нам нужен кандидат с опытом самостоятельного управления заведением общественного питания.
Чем предстоит заниматься:
- управлять двумя филиалами как единым операционным блоком;
- организовывать ежедневную работу ресторанов и обеспечивать стабильность процессов;
- управлять командой: подбор, адаптация, обучение, графики, дисциплина и мотивация;
- контролировать сервис, качество блюд, скорость работы и соблюдение стандартов сети;
- работать с ключевыми показателями ресторанов и влиять на их результат;
- контролировать инвентаризации, товарные остатки и основные операционные показатели;
- вместе с управляющей компанией и собственником находить точки роста и доводить улучшения до результата.
Кого мы ищем:
Обязателен опыт самостоятельного управления рестораном, кафе, кофейней, доставкой, пиццерией, суши-проектом или другим заведением общественного питания.
- умеете добиваться результата через людей и процессы;
- понимаете основные показатели и экономику ресторана;
- умеете работать с цифрами, отчетностью и планами;
- способны одновременно держать под контролем кухню, зал, доставку и самовывоз;
- умеете быть требовательным руководителем и при этом сохранять рабочую, уважительную атмосферу в команде;
- видите проблему не только как факт, а как задачу, которую нужно решить и довести до результата.
Опыт работы с iiko будет преимуществом. Если работали с другой ресторанной системой, поможем быстро разобраться.
Что мы предлагаем:
- доход 90 000–120 000 ₽ на руки;
- возможность увеличивать доход за счет результата ресторанов;
- официальное трудоустройство и выплаты два раза в месяц;
- график 5/2 и 8-часовой рабочий день;
- возможность выбрать начало рабочего дня: 9:00, 10:00 или 11:00;
- два действующих ресторана со сформированными командами, а не запуск с нуля;
- плавную передачу дел от действующего управляющего;
- понятные стандарты федеральной сети и поддержку управляющей компании и собственника;
- корпоративное питание и скидки сотрудникам;
- обучение и возможность дальнейшего карьерного роста внутри компании.
Почему две точки — это не «двойной хаос»:
Оба филиала уже работают, команды собраны, ключевые процессы действуют. Ваша задача — управлять людьми, показателями и процессами как единым операционным блоком, видеть точки роста и последовательно улучшать результат.
На старте действующий управляющий передаст дела и поможет войти в должность. Управляющая компания и собственник будут на связи по вопросам показателей, стандартов и развития филиалов.
Откликайтесь, если
вы уже самостоятельно управляете заведением общественного питания и хотите работать с двумя действующими ресторанами, влиять на прибыль, развивать команду и улучшать процессы.
На первом разговоре подробно расскажем о командах, текущих показателях, системе мотивации и задачах — чтобы вы сразу могли понять, подходит ли вам эта роль.
