Шеф- повар

Группа агропредприятий «Ресурс» - одна из ведущих агропромышленных компаний в России, основная деятельность которой направлена на производство и реализацию продуктов питания из мяса птицы, выращивание зерновых и масличных сельскохозяйственных культур.

Приглашаем на работу повара горячего цеха/ повара универсала в ресторан.

Обязанности:

• Операционное управление всеми процессами на кухне;
• Разработка и запуск special меню, а так же сезонных обновлений;
• Работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• Контроль качества блюд;
• Анализ FC;
• ABC-анализ;
• Своевременное обновление и корректировка ТТК;
• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов;
• Обеспечение непрерывного технологического и производственного процессов;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Учет и контроль статей списания;
• Организация ежемесячной инвентаризации.

Требования:

• Любовь к кулинарии и творческий подход;
• Эффективное руководство персоналом кухни;
• Умение выстраивать коммуникацию со всеми подразделениями ресторана;
• Высокий уровень ответственности;
• Опыт работы на позиции шеф-повара от 5 лет.

Условия:

• Работа в Компании, входящей в группу крупнейшего отечественного производителя и экспортера продукции из мяса птицы;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Полностью белая заработная плата, оплата отпусков и больничных листов;
• Возможность профессионального роста;
• Дружный коллектив;
• Бесплатное питание;
• Оплата медицинской книжки;
• Работа рядом с метро Румянцево, БЦ Comcity.

Оставляйте свой отклик и присоединяйтесь к нашей команде!