Су-шеф

Приглашаем профессионала, готового стать правой рукой шеф-повара и «двигателем» нашей кухни! Ресторан «Вологда» — это масштабный проект в Санкт-Петербурге, в котором мы переосмысливаем русскую кухню через призму качественных фермерских продуктов.

Мы ищем сильного управленца, для которого важны системность, высокие стандарты и развитие команды.

Обязанности:

• Организация эффективной работы кухни в течение смены.
• Контроль качества, внешнего вида и своевременности отдачи блюд.
• Следование технологическим картам и стандартам проекта.
• Грамотное распределение задач между сотрудниками и контроль заготовок.
• Обучение, адаптация и профессиональное развитие членов команды.
• Контроль соблюдения санитарных норм и участие в инвентаризациях.
• Активное взаимодействие с шеф-поваром и администрацией зала.
• Замещение шеф-повара в его отсутствие.

Требования:

• Опыт работы в должности су-шефа.
• Уверенное знание всех кухонных процессов (от заготовок до отдачи).
• Опыт управления командой: умение не только контролировать людей, но и развивать их.
• Знание санитарных норм и принципов ХАССП.
• Системный подход и высокая ответственность за качество продукта и работу смены.
• Лидерские качества: способность держать дисциплину и атмосферу на кухне.

Условия:

• Заработная плата: 90 000 ₽ + мотивационные программы.
• График работы: 2/2, 3/3. 10:00-22:00
• Официальное трудоустройство: работа по ТК РФ, стабильность и социальные гарантии.
• Удобное расположение: Наш ресторан находится всего в 5 минутах ходьбы от метро.
• Мы заботимся о наших сотрудниках, поэтому предоставляем вкусные и полноценные обеды.
• Привлекательная система мотивации: в настоящее время мы работаем над программой корпоративных скидок, о которой сообщим дополнительно.

Вы — ключевое звено нашей кухни. Мы предлагаем отличные условия для профессиональной реализации и участия в создании одного из самых интересных гастрономических проектов Петербурга.