Су-шеф (Литейный, Невский проспект, 74–76)

Сеть ресторанов «На Парах» приглашает су-шефа в ресторан у Литейного проспекта: Санкт-Петербург, Невский проспект, 74–76.

Наша концепция — приготовление большинства блюд на пару, без применения жарки. Ищем су-шефа конкретного ресторана: помогать шеф-повару организовывать работу кухни и поддерживать качество блюд.

Задачи:

• Организация работы поваров в смене и помощь команде на линии.
• Приготовление и контроль блюд по технологическим картам, соблюдение стандартов качества и подачи.
• Контроль заготовок, сроков годности, маркировки, товарного соседства и санитарного состояния кухни.
• Участие в приёмке продуктов, учёте остатков и инвентаризациях.
• Обучение сотрудников стандартам кухни и взаимодействие с шеф-поваром и директором ресторана.

Что важно:

• Опыт работы на профессиональной кухне и умение организовать работу смены; рассмотрим опытного повара-бригадира, готового развиваться до су-шефа.
• Знание технологических карт и санитарных требований.
• Ответственность за качество, аккуратность и умение работать в команде.

Условия:

• 105 000–115 000 ₽ на руки в месяц — ориентир дохода при согласованном графике, не фиксированный оклад.
• Ставка 433,33 ₽/час. Итоговый доход зависит от фактически оплачиваемого времени; расчёт и условия согласуем до выхода.
• График 5/2. Начало смены в 09:00, окончание — в 21:00 или 22:00 по согласованному расписанию. Оплачиваемое время и перерывы уточняем до выхода.
• Выплаты два раза в месяц, оформление по трудовому договору.
• Бесплатное питание и форма, корпоративная скидка 50% на меню, обучение и профессиональный рост.

Откликайтесь — Валерия, координатор подбора, свяжется с вами и расскажет о работе и следующем этапе знакомства.