Менеджер ресторана

Обязанности:

• Управление персоналом (официанты, администраторы);
• Подготовка ресторана к обслуживанию;
• Контроль чистоты и порядка в зале;
• Контроль своевременной подачи и качества приготовления блюд и напитков;
• В случае необходимости, помощь официантам в обслуживании посетителей;
• Создание благоприятной атмосферы в зале;
• Обучение сотрудников стандартам;
• Обслуживание гостей на кассе (расчет);
• рассматривает претензии гостей, связанные с обслуживанием;
• контроль соблюдения персоналом трудовой и производственной дисциплины, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены;
• контроль наличия разрешений, сертификатов, прейскурантов на информационном стенде зала или в информационной папке для гостей;
• развитие ресторана, в соответствии с новыми тенденциями;
• вносить предложения по обновлению утреннего шведского стола
• ежедневный контроль выручки ресторана и продаж, выполнение утвержденного головным офисом, плана выручки в ресторане;
• финансовый анализ ресторана (сравнительный анализ выручки ресторана с прошлым годом и процент выполнения плана)
• разработка ежегодного плана мероприятий (сезонные предложения и акции), нацеленный на привлечение гостей

Требования:

• Приветствуется опыт работы в заведениях общепита;
• Дружелюбие, умение решать конфликтные ситуации;
• Готовность соблюдать стандарты пятизвездочного отеля;
• Приветствуется знание английского языка.

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;
• График 5/2 с 8:30 до 17:30;
• Добровольное медицинское страхование;
• Предоставление униформы, корпоративной парковки;
• Бесплатное питание в корпоративной столовой для персонала;
• Корпоративные мероприятия (корпоративы, тренинги, обучения);
• Скидки на услуги сети Лотте Отелей (Владивосток, Москва, Санкт-Петербург, Самара).
• Полный соц пакет;
• Корпоративные скидки на все услуги Отеля.