Пекарь (производственная столовая)

Обязанности:

• Осуществлять приготовление различных видов теста, кремов, начинок, сиропов;

• Осуществлять заготовку, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре;

• Осуществлять замешивание, сбивание теста, проминку, раскатку до определенной толщины. Разделывать и формовать тесто;

• Приготавливать различные виды фаршей, начинок для кондитерских и хлебобулочных изделий;

• Осуществлять разделку полученных полуфабрикатов;

• Осуществлять штамповку, формовку и отсадку изделий на листы;

• Осуществлять расчет необходимого количества сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий, проверку его наличия и качества;

• Соблюдать нормы расхода ингредиентов, согласно рецептуре;

• Проводить упаковку, маркировку изделий кондитерского и хлебобулочного производства. Помещать в тару готовую продукцию;

• Осуществлять контроль качества готовой продукции;

• Осуществлять охлаждение, заморозку и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами, соблюдать порядок обработки, первичной заготовки и вторичной обработки продукции и другое.

Требования:

• диплом по специальности "пекарь" или "пекарь-кондитер", или записи в трудовой книжке, подтверждающие стаж работы в данной должности;
• наличие санитарной книжки обязательно (с действующими допусками к работе);
• опыт работы в должности пекаря;
• честность;
• порядочность;
• пунктуальность и организованность;
• стрессоустойчивость;
• уравновешенность;
• ответственность;
• исполнительность;
• приспособленность к многочасовым циклам работы;
• приспособленность к большому объему приготовления пищи, работа с разнообразным ассортиментом;

Условия:

• До места работы доставляют рабочие автобусы с разных частей города Алматы ;
• график работы или 5/2, или сменная работа;
• стабильная заработная плата;
• полный социальный пакет;
• официальное трудоустройство (в соответствии с ТК РК);
• обеспечение питанием;