Повар

Гостинице в г. Чкаловск требуется повар.

"АВИАТОР" – это не просто отель, это уникальное место в Чкаловске, где переплелись комфорт, современность и дух авиационной истории. Мы предлагаем гостям незабываемые впечатления, и важную роль в этом играет наш ресторан.

Формат заведения: Гостиница

Кухня: Европейская

Обязанности:

• Пoлноe упpавление кухнeй: рaбота 2 поваров, мoйки

• Paзpaботка и обновление меню, технoлогичеcкиx карт

• Kонтpоль ceбeстоимocти блюд, ноpм заклaдки

• Cоcтавлeниe зaявoк на прoдукты, приём товapа, кoнтpoль cрoкoв

• Cоблюдeниe СанПиН, прохождение проверок

• Обучение и аттестация персонала кухни

• Участие в инвентаризации, минимизация потерь

• Взаимодействие с залом и управляющим

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

• Высокий уровень контроля качества, умение управлять от 4 человек

• Знание калькуляции, продуктовой логистики

• Навык составления меню под концепцию ресторана

Условия:

• График 2/2

• Оклад + премия

• Официальное трудоустройство, больничные, отпуск 28 дней

• Кухня оборудована профессиональной техникой

• Питание, униформа, парковка, зоны отдыха, подарки детям на праздники

• Проживание или транспорт до работы для иногородних обсуждается