улица Коханского 7
Обязанности:
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления диетических и других блюд и кулинарных изделий.
Проводит бракераж пищи и блюд.
Контролирует нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств..
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Составляет график выхода сотрудников производства на работу, ведет табель учета рабочего времени.
Требования:
высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Условия:
График 2/2
Трудовой договор
Остальное после собеседования
