з/п не указана
Санкт-Петербург
Московская улица 20
Московская улица 20
Более 6 лет
Компания Гутцайт Групп ищет шеф-повара-управляющего для организации небольшого бизнеса с предоставлением всесторонней помощи, на чрезвычайно выгодных условиях в центре г. Пушкин.
Требования:
Опыт работы в управлении персоналом от 3х лет
Знание различных техник приготовления и особенностей кухни заведения
Понимание процесса ценообразования
Обязанности:
Руководство персоналом кухни
Разработка новых блюд, сезонных обновлений и составление технологических карт (ТТК)
Учет себестоимости (фудкоста)
Работа с поставщиками
