Руководитель службы питания

Обязанности:

• Планировать, организовывать и контролировать работу ресторана и кухни.
• Планировать и рационально организовывать рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы)
• Рассчитывать потребности ресторана в товарно-материальных ценностях, планировать и организовывать его материально-техническое обеспечение.
• Контролировать качество обслуживания посетителей ресторана.
• Формировать положительный имидж ресторана (повышение и контроль качества и культуры обслуживания посетителей ресторана; создание приятной и дружелюбной атмосферы; изучение потребительских предпочтений посетителей ресторана; подготовка предложений и их реализация по улучшению обслуживания посетителей; установление и расширение связей с общественностью и средствами массовой информации; учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; устранение недостатков в работе ресторана).

Требования:

• Опыт должности в схожей/аналогичной должности от 3 лет
• Желание работать в гостиничном бизнесе с возможностью обучения, анализа и осуществления сложных задач;
• Понимание стандартов обслуживания и умение обеспечивать их постоянное исполнение среди сотрудников;

• Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд;

• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, лидерские качества;

• Аналитическое мышление, системность.

Условия:

• Официальное оформление согласно ТК РФ.
• Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы.
• График работы: пятидневка.
• Дружный коллектив, корпоративное обучение.
• Возможность карьерного роста внутри сети.
• Корпоративные скидки на проживание в отелях сети.
• Готовы обсуждать релокацию.