Управляющий рестораном

Ищем своего Управляющего!

Мы создаем места, куда гости возвращаются за эмоциями. Нам нужен управляющий, который чувствует бизнес на кончиках пальцев: видит в P&L возможности для роста, а в команде — ресурс для достижения целей.

ЧТО БУДЕТ ВХОДИТЬ В ЗАДАЧИ:

• Финансы и экономика: Обеспечение выполнения БДР и прибыли. Управление Food Cost, ФОТ и операционными расходами. Полный анализ P&L, ДДС, бюджетов, проведение инвентаризаций.
• Операционная деятельность: Контроль сервиса, качества блюд и соблюдения корпоративных стандартов. Обеспечение бесперебойной работы: техническое состояние, чистота, санитарные нормы (ХАССП).
• Управление командой: Полный цикл работы с персоналом — от подбора и адаптации до обучения, наставничества и проведения аттестаций. Формирование сильной команды и системы мотивации.
• Маркетинг и продажи: Совместная работа с отделом маркетинга по увеличению гостевого потока, среднего чека и реализации локальных активностей.
• Контроль и отчетность: Работа с KPI, ведение управленческой отчетности, соблюдение кассовой дисциплины, документооборота и требований законодательства. Взаимодействие с аудитом и проверяющими органами.
• Гостеприимство: Создание атмосферы, в которую гости хотят возвращаться, а сотрудники — развиваться.

МЫ ГАРАНТИРУЕМ:

• Доход: Испытательный срок (3 месяца) — фиксированный оклад 150 000 руб. Далее — оклад + KPI (за выполнение плана по выручке, прибыли и Food Cost). Выплаты стабильно 2 раза в месяц.
• График: 5/2, выходные ВС–ПН. Мы за баланс, но с пониманием относимся к периодическим переработкам в пиковые нагрузки и готовы обсуждать их компенсацию.
• Обучение и рост: Профессиональное развитие и карьерный рост в рамках крупной ресторанной сети.
• Оформление: Строго по ТК РФ.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ БОНУСЫ:

• Комфорт: Скидка 20% во всей сети, подарки на День рождения и годовщину работы.
• Команда: Насыщенная корпоративная жизнь (праздники, спортивные турниры).
• Стабильность: Работа в условиях сильной компании с понятными правилами.

МЫ БУДЕМ РАДЫ ВИДЕТЬ В КОМАНДЕ ЧЕЛОВЕКА, У КОТОРОГО:

• Опыт управления рестораном полного цикла от 3 лет.
• Навыки работы с r-keeper, iiko, SH.
• Предпринимательское мышление: умение видеть ресторан как бизнес, брать ответственность за финансовый результат и находить возможности для роста в условиях неопределенности.
• Финансовая грамотность: уверенное владение экономикой ресторана, понимание P&L, БДР, ДДС.
• Лидерство и эмпатия: способность формировать команду, вдохновлять, мотивировать и создавать атмосферу доверия. Умение чувствовать потребности как гостей, так и сотрудников.
• Коммуникабельность: развитые навыки переговоров, умение давать конструктивную обратную связь и решать конфликтные ситуации.
• Высокий уровень ответственности, вовлеченности и системный подход к задачам.
• Готовность к ненормированному графику в периоды высокой загрузки и стрессоустойчивость.

Присоединяйтесь к нашей команде прямо сейчас!