Шеф-повар

В новый ресторан "ТНЕ Хинкали" разыскиваем ответственного и сильного лидера, который умеет управлять большой кухней, вести за собой команду. Шеф повара, который любит грузинскую кухню и лепит хинкали так, чтобы хвостик был предметом гордости, а гости говорили: «Вах, вот это вкусно!»

Что предлагаем?

• Возможность создать сильную кухню с нуля
• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2
• З/П от 220.000₽ на руки, исходя из твоего опыта работы

Требования:

• Опыт управления грузинской кухней с высоким оборотом от 3-х лет
• Умение организовать процессы так, чтобы качество блюд и скорость отдачи сохранялись даже в часы пик
• Умение работать с большой командой: собрать сильных людей, выстроить понятные правила работы, обучать, развивать и мотивировать сотрудников
• Сильная операционная экспертиза: управление фудкостом, ФОТ, себестоимостью, списаниями, закупками, заготовками и производственными процессами
• Любовь к гастрономии, интерес к новым продуктам, вкусам и техникам, умение разрабатывать блюда и развивать меню
• Уверенная работа с тестом, чтобы хинкали и хачапури были достоянием.

Кого мы хотим видеть рядом?
Человека, который умеет держать под контролем цифры и процессы, но не теряет интереса к еде. Который понимает, что кухня в грузинском ресторане — это вкус и атмосфера, команда, система, дисциплина и стабильное качество каждый день. Если ты шеф, который умеет превращать продукты в эмоции, а хаос на кухне — в систему, нам по пути!