улица Ленина 3
Ищем человека, который любит кофе, людей и хочет развивать бар вместе с нами!
Crosby — уютная кофейня в центре Новосибирска. Мы любим хороший кофе, интересные вкусы, живое общение и людей, которые увлечены своим делом.
Сейчас мы ищем шеф-бариста, который возьмёт на себя организацию работы бара, станет лидером команды и будет активно участвовать в развитии нашего кофейного направления.
У нас нет сложной управленческой иерархии. Мы открыты к новым идеям, любим экспериментировать и можем быстро внедрять интересные решения.
Нам нужен не руководитель, который наблюдает за работой со стороны, а человек, который сам любит работать за баром, общаться с гостями, обучать коллег и создавать что-то новое.
Мы готовы рассмотреть как опытного шеф-бариста, так и сильного старшего бариста с лидерскими качествами и желанием профессионально расти.
Чем предстоит заниматься
Управление баром и командой
- Организовывать и координировать ежедневную работу бара.
- Составлять графики сотрудников, табели и зарплатные ведомости.
- Планировать закупки, формировать заявки поставщикам и контролировать товарные остатки.
- Проводить инвентаризации, контролировать списания, себестоимость напитков и расходы бара.
- Следить за качеством напитков, соблюдением рецептур и стандартов сервиса.
- Контролировать состояние оборудования, чистоту и порядок в баре.
- Участвовать в подборе, адаптации и обучении сотрудников.
- Развивать команду, поддерживать профессиональную и дружелюбную рабочую атмосферу.
Развитие меню и кофейной культуры
Это одна из самых интересных и важных частей работы!
Мы хотим, чтобы бар Crosby постоянно развивался, удивлял гостей новыми вкусами и оставался актуальным.
Предстоит:
- Следить за трендами кофейной индустрии и современными направлениями в приготовлении напитков.
- Разрабатывать и внедрять сезонные предложения и авторские напитки.
- Проводить проработки, дегустации и рассчитывать себестоимость новинок.
- Совершенствовать существующее меню и технологии приготовления.
- Обучать команду новым рецептурам и стандартам.
- Анализировать популярность напитков, предлагать идеи по развитию ассортимента и увеличению продаж.
Мы ценим инициативу. Если у тебя есть интересная идея, мы готовы её обсуждать, тестировать и воплощать!
Работа с гостями и участие в жизни Crosby
- Активно работать за баром, готовить напитки и общаться с гостями.
- Создавать атмосферу гостеприимства, ради которой хочется возвращаться.
- Быть примером качественного сервиса для всей команды.
- Участвовать в создании контента для социальных сетей кофейни: рассказывать о напитках, новинках и жизни бара.
- Предлагать идеи, которые делают Crosby интереснее для гостей.
Кого мы ищем
Нам по пути, если ты:
- Имеешь уверенный опыт работы бариста и хорошо разбираешься в кофе.
- Умеешь самостоятельно настраивать оборудование, контролировать вкус и качество напитков.
- Обладаешь лидерскими качествами и готов взять ответственность за команду.
- Любишь обучать людей и делиться профессиональными знаниями.
- Умеешь организовывать свою работу, планировать задачи и доводить их до результата.
- Интересуешься новинками и тенденциями кофейной индустрии.
- Аккуратен, внимателен к деталям и ответственен.
- Инициативен, открыт к новым идеям и не боишься предлагать собственные решения.
- Искренне любишь общаться с людьми и получаешь удовольствие от работы с гостями.
Для нас важнее реальные профессиональные навыки, лидерские качества и желание развиваться, чем громкое название должности в резюме.
Условия работы
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Гарантированная фиксированная оплата — 46 000 ₽ на руки.
- Ежемесячная премия — до 34 000 ₽ по результатам выполнения KPI.
- Совокупный доход — до 80 000 ₽ на руки.
- Понятная система премирования, учитывающая выполнение плана продаж бара, контроль фонда оплаты труда, списаний и себестоимости.
- Пятидневная рабочая неделя с двумя полноценными выходными.
Как устроен график:
- 3 дня в неделю — работа за баром в утренние смены с 07:30 до 15:00.
- 2 дня в неделю — административная работа с 09:00 до 17:00: закупки, документация, обучение команды, проработки и развитие меню.
- 2 полноценных выходных, например воскресенье и понедельник.
Мы специально выделяем отдельное рабочее время для управленческих задач, чтобы руководитель мог не только поддерживать ежедневную работу бара, но и заниматься его развитием.
Почему это может быть интересно
В Crosby ты сможешь не просто готовить кофе, а реально влиять на развитие кофейни.
У тебя будет возможность формировать ассортимент, развивать команду, предлагать собственные идеи и видеть результаты своей работы.
Мы ищем человека, которому интересно расти профессионально, развивать кофейную культуру и становиться частью проекта, в который хочется вкладывать свои знания, энергию и идеи.
Если ты любишь кофе, людей, интересные задачи и хочешь быть не просто сотрудником, а человеком, который влияет на развитие Crosby, — давай знакомиться!
