Технолог общественного питания (г. Кубинка)

О компании

Наша организация объединяет пищевое производство и столовую, обеспечивающие питанием детей и взрослых. Ежедневный объем обслуживания — около 3 000 человек.

Место работы: парк «Патриот»

Обязанности

• Контроль технологических процессов приготовления блюд, санитарного состояния производства и соблюдения сроков готовности продукции.
• Контроль ведения производственных журналов и соблюдения санитарных требований.
• Контроль эксплуатации и технического состояния производственного оборудования.
• Обучение и инструктаж поваров, контроль соблюдения технологий приготовления.
• Проработка новых образцов сырья с составлением актов.
• Оптимизация рецептур при замене сырья, контроль качества и соответствия готовой продукции установленным требованиям.
• Оперативное решение возникающих технологических вопросов.

Требования

• Высшее или среднее профильное образование в сфере общественного питания.
• Опыт работы технологом, заведующим производством, шеф-поваром или су-шефом.
• Знание СанПиН, правил товарного соседства и технологии приготовления блюд.
• Умение работать с технологическими картами.
• Практические навыки приготовления блюд и обучения персонала.

Условия

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Заработная плата от 150 000 ₽, по результатам собеседования.
• Работа на территории парка «Патриот».
• Стабильная работа на крупном пищевом производстве с большим объемом выпуска продукции.

Ждем вашего отклика и будем рады видеть вас в нашей команде!