улица Семёна Данилова 3/3
FITESTET Производство альтернативных сладостей
В кондитерскую FITESTET, специализирующуюся на производстве альтернативных сладостей, ищем профессионального шеф-кондитера с функциями технолога.
Нам нужен опытный специалист, который любит своё дело, умеет создавать современные десерты, разбирается в технологиях кондитерского производства и готов развивать продукт вместе с брендом.
Основные задачи:
Организация и контроль работы кондитерского производства, прямое участие в рабочих процессах.
Разработка новых десертов и совершенствование существующей линейки.
Создание рецептур альтернативных сладостей с учётом особенностей используемого сырья.
Разработка и внедрение технологических карт, калькуляций и стандартов производства.
Контроль качества, вкуса, текстуры, внешнего вида и стабильности готовой продукции.
Контроль себестоимости и оптимизация рецептур без потери качества.
Организация технологических процессов, соблюдение санитарных норм и сроков хранения.
Обучение сотрудников, постановка задач и контроль исполнения.
Контроль остатков сырья, норм закладки и рационального использования продуктов.
Наши ожидания от кандидата:
Опыт работы шеф-кондитером или кондитером-технологом .
Профессиональное знание кондитерских технологий.
Умение разрабатывать рецептуры и самостоятельно доводить продукт до стабильного результата.
Знание технологических карт, калькуляций и принципов расчёта себестоимости.
Опыт организации работы команды и производственных процессов.
Ответственность, системность, инициативность и любовь к своему делу.
Будет преимуществом:
Опыт работы с десертами без сахара
Опыт создания безглютеновых, низкоуглеводных и других альтернативных десертов.
Знание особенностей работы с натуральными подсластителями, ореховой, кокосовой и другими альтернативными видами муки.
Мы предлагаем:
Работу в развивающемся бренде FITESTET.
Возможность профессиональной реализации и участия в создании новых продуктов.
Пространство для разработки авторских десертов и развития ассортимента.
Возможность влиять на качество, технологию и развитие производства.
Стабильную работу в команде единомышленников.
Конкурентный уровень заработной платы по результатам собеседования.
Перспективу профессионального и карьерного роста вместе с развитием компании.
Нам нужен не просто кондитер, а профессионал, который сможет стать ключевым человеком в производстве, выстроить технологические процессы и вместе с нами развивать FITESTET.
Если вы готовы создавать вкусные, качественные и современные альтернативные сладости — будем рады знакомству!
