Повар-бригадир в ресторан отеля "Дача. Рахманинов 5*"

Приглашаем повара-бригадира в команду ресторана бутик-отеля 5* «Дача. Рахманинов».

Мы предлагаем:

• График работы 5/2;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных листов и др.);
• Конкурентная и стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
• Комфортное проживание для иногородних (в корпусе санатория);

• Работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма.

Обязанности:

• Общее руководство сменой на кухне ресторана;
• Разработка и соблюдение ТТК;
• Контроль качества сырья, технологии приготовления блюд и напитков;
• Управление персоналом кухни, обучение новых сотрудников, создание дружной команды профессионалов;
• Работа с отчетной документацией;
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, проведение инвентаризаций;
• Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов;
• Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.

• Средне-специальное профильное образование;
• Опыт работы в ресторанах премиум-класса, отелях, ресторанах авторской кухни от 3 лет;
• Отличное знание европейской, итальянской, японской и других кухонь;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Лидерские качества, организаторские способности, умение мотивировать, ставить цели, контролировать процесс и результат.