Категорийный менеджер (fresh)

White Rabbit Family — российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Департамент закупок находится в поисках Категорийного менеджера (ФРОВ) в связи с расширением штата.

Обязанности:

• Ведение закупочной политики в сегменте HoReCa (приоритетно, категория фрукты-овощи свежие и замороженные, пюре замороженные)
• Переговорные компании с поставщиками, производствами и фермерствами
• Формирование и согласование коммерческих условий
• Планирование и оптимизация портфеля поставщиков
• Формирование эффективных каналов доступности сырья для осуществления закупочной деятельности
• Улучшение условий сотрудничества и входящей сырьевой себестоимости
• Формирование ассортиментной матрицы сырья и товаров по вверенной категории
• Комплексная оценка уровня сервиса действующих поставщиков
• Проведение открытых торгов на электронной площадке
• Оценка региональных поставщиков и умение построения переговорных компаний с ними

Требования:

• Высшее торговое или экономическое образование
• Опыт работы в розничной торговле либо ресторанной компании на аналогичной занимаемой должности не менее 3 лет
• Навык работы с базами данных и специализированными программами (1С, IIKO)
• Практика ведения переговоров, заключения и исполнения финансовых договоров
• Матричное построение ассортимента сырья
• Знание и понимание рынка ценообразования сырья
• Практика планирования и бюджетирования, организации учета и составления отчетности
• Знание основ законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность Компаний общественного питания

Условия:

• Работа в компании-лидере ресторанной отрасли
• График работы: 5/2, 8-часовой рабочий день (работа в офисе)
• Возможность принять участие запуске и работе уникальных проектов ресторанной сферы в России и за рубежом
• Современный офис в 2-х минутах от ст. м. Смоленская
• Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии
• Мероприятия, конкурсы и стильный мерч
• Демократичная атмосфера в офисе
• Корпоративные скидки на курсы английского языка