от 150000 до 250000 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
ВАЖНОЕ УСЛОВИЯ НАЛИЧИЕ ОПЫТА РАБОТЫ В РЕСТОРАНАХ ПОЛНОГО ЦИКЛА!!!
Кандидаты из сферы ритейл, общепита формата fast, и других форматов не рассматриваем.
Ваша зона ответственности:
- Организация и контроль работы ресторана в полном объеме
- Полное ведение операционной деятельности ресторана (контроль food cost, labor cost, P&L и других показателей)
- Активная работа в зале с гостями и поддержание атмосферы гостеприимства
- Разработка и внедрение мероприятий (в т.ч. маркетинговых), направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации
- Финансовый контроль и управленческий учет
- Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана
- Бюджетирование и планирование всех показателей по ресторану, защита бюджета перед территориальным директором
- Ведение еженедельной отчетности по всем финансовым показателям вверенного ресторана
- Командообразование, создание рабочей атмосферы в коллективе
Наш идеальный кандидат:
- Обязателен опыт работы в ресторанах полного цикла (это важное условие)
- Опыт работы на позиции от 3 лет, преимуществом станет опыт работы в сетевом проекте, а также в проектах азиатского и японского направления;
- Знание стандартов сервиса и гостеприимства
- Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества
- Знание санитарно-гигиенических норм общепита
- Знание программ IIKO, офисных программ
- График работы 5/2
- Конкурентная заработная плата (оклад +KPI+% от чист. прибыли).
- Бесплатное обучение, тренинги
- Оплачиваемый больничные листы, отпуск 28 календарных дней.
