Шеф-кондитер

Мы Organic Skolkovo Team — команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкино. Мы ищем увлечённых, любящих ресторанную индустрию, амбициозных с различными навыками и опытом работы для наших проектов.
Хотите к нам в команду? Мы будем рады познакомиться!

Впереди у нас много открытий, поэтому мы всегда находимся в поиске талантливых и любящих свою работу профессионалов.

Сейчас мы находимся в поиске Шеф-кондитера.

Что мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата: обсуждается лично при собеседовании;
• Бесплатное питание, оплачиваемый отпуск, больничный лист; возможность оформить ДМС после испытательного срока на выгодных условиях;
• График работы: 5/2 по 9 часов
• Корпоративное такси от метро и до метро

Что нужно будет делать:

• Управлять экономикой кондитерского цеха: себестоимость, ФОТ, ликвидность, АВС анализ;
• Постоянно обновлять ассортимент десертов, разрабатывать и внедрять Сезонные предложения;
• Проводить дегустации;
• Участвовать в подборе сотрудников в подразделение и формировании сильной команды;
• Контролировать заказ продуктов, отгрузки и качество входящего сырья;
• Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления;
• Обучать сотрудников, проводить аттестации, контролировать выполнение стандартов;
• Участвовать в проведении и разборе результатов инвентаризации.

Что мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
• Опыт работы в успешных проектах премиум класса;
• Знание стандартов пищевой безопасности;
• Опыт эффективного управления командой;
• Увлеченность делом, умение обучать;
• Умение работать в режиме многозадачности.